Исследование на людях показало, что употребление кофе (примерно 1–2 чашки в день) обладает повышенной способностью подавлять инфекцию существующими штаммами SARS-CoV-2 (включая омикрон), и предположило, что употребление кофе может быть принято в новом руководстве по защите от COVID-19, чтобы ограничить риск заражения SARS-CoV-2.
Ученые доказали, что кофе может ингибировать инфекцию SARS-CoV-2 посредством механизма блокирования взаимодействия спайкового белка с ACE2, ингибирования активности TMPRSS2 и CTSL и снижения уровня белка TMPRSS2 и ACE2 в клетках-хозяевах соответственно. Причем речь идет как об обычном молотом черном кофе, так и о растворимом кофе, кофе без кофеина, кофе с молоком и другими добавками.
В исследовании приняли участие 64 здоровых тайваньца в возрасте от 21 до 40 лет. Участники были рандомизированно разделены на группы употребления обычного кофе (высокие или низкие дозы), кофе без кофеина (высокие или низкие дозы) или воды (контроль) в течение двух дней. Сыворотку крови собирали до и после вмешательства.
