Люди переходят на сыроедение по разным причинам. Основной мотив – это полезный вариант употребления пищи, поскольку необработанная термически пища сохраняет витамины и микроэлементы. Тогда как варка, жарка и прочие методы обработки их уничтожают. Этого упрощенный подход. На деле сыроедение больше наносит организму вреда. Разберемся, как воздействует сырая пища на человека. Сначала узнаем, каким вообще сыроедение бывает.

Сыроедение: виды, польза и вред для организма

Основные виды сыроедения

Типичные сыроеды считают, что употреблять нужно максимально естественную пищу. А термическая обработка делает ее якобы неестественной. Сами сыроеды «неоднородны»: существуют крайние сыроеды и сыроеды поверхностные. Разница в том, какой тип сыроедения выбран. Вот разновидности таких гастрономических пристрастий.

  1. Вегетарианское сыроедение. Наверное, самый популярный вариант. Представьте себе вегетарианца, который отказывается готовить пищу. Употребляет только овощи, зелень, крупы без термической обработки. Все остается натуральным, а крупы такие люди максимум размакивают холодной водой, водой комнатной температуры. Вегетарианские сыроеды едят яйца и молокопродукты. Но, опять же, яйца лишь в сыром виде.
  2. Веганское сыроедение. Более жесткий вариант предыдущего типы сыроедения, поскольку он исключает употребление яиц и молокопродуктов. Веганские сыроеды едят исключительно растительную пищу, не подверженную приготовлению. Плюс крупы.
  3. Фрукторианство. Сегодня это модное направление, предполагающее прием в пищу только фруктов и ягод. К слову, довольно затратный вид сыроедения, особенно в холодное время года. Усугубляется ситуация тем, что фрукторианцы не употребляют консервированных плодов.
  4. Всеядное сыроедение. Есть можно все что угодно, если продукты не прошли термическую обработку. Допускается употребление квашеных и вяленых продуктов, включая мясо, рыбу, креветки. Как и понятно, самый простой вариант.
  5. Сыромясоедение. Встречается реже всего, предполагает употребление продуктов животного происхождения, но в сыром виде. Можно есть мясо, рыбу, мидии, птицу, животный жир. Но жарить, варить, парить нельзя.

Наверное, теперь понятно, чем сыроедение отличается от вегетарианства. Ключевое отличие – при вегетарианстве термическая обработка разрешена и приветствуется. Тогда как сыроед подобного не приемлет. Для него жареная или вареная пища приравнивается к испорченной.

Теперь рассмотрим плюсы и минусы, связанные с сыроедением. Начнем c основных преимуществ, которые дает сыроедение обыкновенному здоровому человеку.

Польза сыроедения для организма

  1. Сырые продукты богаты витаминами и минеральными веществами. В этом приверженцы сыроедения не ошибаются. Не подверженные термической обработке продукты сохраняют основные важные вещества. Чтобы организм получил еще больше питательных компонентов, проще их переварил, желательно употреблять в пищу без специй и соли.
  2. Для насыщения нужно меньше калорий. Продукты в сыром виде быстрее насыщают, поскольку в них больше клетчатки по определению. Большой объем клетчатки помогает быстро утолить голод, улучшает работу кишечника и других органов пищеварения.
  3. Сохранение хорошей фигуры. Среди сыроедов нет людей с ожирением. По крайней мере, если человек соблюдает такой рацион на протяжении длительного времени. Вы необязательно похудеете на 30–40 кг, но приличную фигуру наверняка обретете. Правда, есть одна особенность: снижение веса происходит резко, а затем замедляется. Если же сыроед начинает потреблять со временем больше сырой пищу, чем изначально, вес может вернуться к прежним значениям.
  4. Уменьшается опасность некоторых заболеваний. Здесь многое зависит от того, к какому рациону человека изначально привык. Если он употреблял фастфуд, полуфабрикаты, содержащие красители, после перехода на сыроедение происходит очищение желудка и кишечника, снижается давление, очищаются сосуды от холестериновых бляшек. Сыроеды уверяют, будто совершенно пропадают головные боли, появляется гибкость в суставах.
  5. Каждый прием пищи дает гораздо больше энергии. Сырая еда переваривается дольше, и организм снабжается энергией в течение длительного времени. При сыроедении люди, действительно, могут быть более энергичными, им нужно меньше времени для отдыха, у них отсутствует чувство тяжести в животе, по утрам легче просыпаться.

Список выглядит обнадеживающе. Но о проблемах забывать нельзя. Перечислим недостатки, характерные для сыроедения как постоянного варианта рациона.

Минусы сыроедения для организма

  1. Много противопоказаний. Противопоказания можно перечислять долго. Назовем основные: хронические заболевания почек, суставов, органов пищеварения, сниженный гемоглобин, склонность к изжоге и газообразованию, бронхиальная астма, анемия. И вообще, при любых хронических болячках лучше сначала посоветоваться с лечащим врачом. После этого можно точно сказать, безопасен ли этот способ для вас.
  2. Насыщение организма токсинами. Все преимущества, перечисленные выше, относятся к экологически чистым продуктам. Городской человек сегодня вряд ли сможет найти такие. Большинство продуктов, продающихся в магазине, содержат пестициды, гормоны роста и так далее. Помните, что свежие продукты требуют особых условий хранения. Если они нарушены, о пользе придется забыть.
  3. Многие продукты в сыром виде не сочетаются. Например, нельзя употреблять в одном приеме пищи овощи и фрукты, орехи и мед. Это мнение не только медиков, но и опытных сыроедов. Оказывается, такие сочетания ведут к расстройству желудка, газообразованию, болям в животе.
  4. Однообразный рацион. Способов готовки существует множество. И, если человек отказывается от термической обработки, он значительно ограничивает рацион. Как бы вы ни старались украсить продукты, в сыром виде их арсенал ограничен. В первую очередь это отрицательно сказывается на эмоциональном состоянии.
  5. Нехватка витаминов группы B. Относится в первую очередь к тем сыроедам, которые выбирают вегетарианский и веганский варианты рациона. В растительной пище витаминов группы B мало. Появляется раздражение, депрессия, нервозность. Ведь именно от этих компонентов зависит работа нервной системы.
  6. Нехватка многих других витаминов и минералов. К сожалению, лишь в теории сырая пища снабжает организм множеством питательных компонентов. На практике сыроеды недополучают и те же самые витамины, и жирные кислот, и множество минералов, включая йод, цинк, железо. Это приводит к сбою в работе многих внутренних органов, изменению менструального цикла у женщин, сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, есть продукты растительного происхождения, которые нельзя употреблять в сыром виде. Например, шпинат требует обязательной термической обработки. Без нее – вредит организму, не дает усваиваться кальцию.

Какой вывод?

Окончательное решение, естественно, должен принимать сам человек. Мы не призываем отказываться от сыроедения, как и не требуем в обязательном порядке переходить на него. Просто хотим напомнить, что эксперименты с организмом не рекомендованы детям, людям пожилого возраста, страдающим от хронических заболеваний, беременным и кормящим женщинам. В остальных случаях действуйте на собственное усмотрение, но внимательно следите за здоровьем и общими ощущениями.

Почитайте похожие статьи

Кофе с маслом для похудения Рассматривать кофе в качестве средства для похудения начали еще довольно давно. Это неудивительно, ведь напиток, сваренный из натуральных кофейных зерен, обладает тонизир...
Ключевые правила разгрузочных дней Назначение разгрузочного дня – вовсе не уменьшение веса, как принято считать. Разгрузка предназначена для очищения органов ЖКТ от скопившихся, начавших загнивать остатков...
Симптомы авитаминоза и лечение Принято считать, что авитаминоз – заболевание или явление сезонное, появляется исключительно в те периоды, когда организму не хватает витаминов и других питательных вещес...
Высокий сахар в крови: причины, как снизить Разница между сахарным диабетом и высоким уровнем сахара принципиальна. Если при сахарном диабете необходима комплексная терапия на протяжении всей жизни, то высокий саха...
Алкоголь во время диеты: можно или нельзя? Совмещать коррекцию фигуры и прием алкоголя не только не рекомендуют, но и обычно строго запрещают. В чем дело? Может быть, спиртное не так уж опасно для очертаний тела, ...