Польза кефира общепризнана, но большинство людей с ходу не назовут и пяти плюсов, связанных с его употреблением. Разберемся, чем действительно полезен этот напиток для организма человека, какой кефир лучше выбирать, чтобы на здоровье он сказался положительно. Ведь сортов кефира много, но не все одинаково полезны.

Польза кефира для организма человека

Как получают настоящий кефир

Начнем с того, что такое кефир и как его изготавливают. Это кисломолочный продукт, для получения которого берут молоко, добавляют дрожжи, кефирную закваску, а затем выжидают необходимое время для брожения. Кисломолочные продукты получают методом брожения всегда. Но кефир, в отличие от йогурта или ряженки, готовится сложнее. Его брожение называют спиртовым. И в напитке появляется маленький градус.

В натуральном кефире присутствуют молочнокислые бактерии. Их много. Обычно насчитывается примерно 2 десятка видов. В основном их наличием определяются полезные свойства продукта. Сейчас в продаже появился другой сорт кефира, к названию которого приписывают добавку «БИО». Что это означает? Основное отличие – отсутствие дрожжей в составе. Может ли получиться настоящий кефир, если дрожжи отсутствовать? Нет. Это уже не кефир, а что-то среднее между молоком, йогуртом и сметаной.

Из этого следует, что полезными свойствами обладает кефир, который изготовлен по классической технологии. Да, у биокефира тоже есть свои плюсы. Но мы этот напиток здесь не рассматриваем. Речь далее пойдет о кефире, приготовленном описанным способом. И желательно, чтобы он был максимально свежим.

Полезные свойства кефира для организма

Список полезных качеств, присутствующих у напитка, огромен. Если мы будем просто перечислять их по пунктам, это растянется надолго. Лучше выделим основные направления, по которым заметны положительные изменения. В чем же они состоят?

1. Воздействие кефира на пищеварительные процессы

Именно пищеварение наиболее благоприятным образом отзывается на употребление кефира. Особенно полезен он будет, если употреблять вечером, примерно за час-полтора перед отходом ко сну. Получится обеспечить профилактику ряда заболеваний. В целом польза будет следующей.

  1. Восстановление нормальной микрофлоры. Кефир считается одним из лучших продуктов для лечения и профилактики дисбактериоза. Он улучшает микрофлору, помогает быстрее восстановиться после приема антибиотиков.
  2. Уничтожение кишечных инфекций. Удивительно, но кефир эффективно борется и с кишечными, и с желудочным инфекциями. Конечно, не со всеми. Но, если регулярно употреблять, можно справиться с разными неприятными инфекциями.
  3. Укрепление иммунитета. Хорошо известно, что иммунитет напрямую зависит от работы кишечника. Если вы с помощью кефира улучшите деятельность органов желудочно-кишечного тракта, то попутно укрепите и иммунную защиту.
  4. Снабжение кальцием. Казалось бы, зачем пить кефир ради кальция, если есть молоко? Все просто: молоко переносят далеко не все. Есть множество людей, которые при употреблении молока чувствуют боли в животе, страдают от расстройства желудка. Кефир в этом плане намного безопаснее, его могут употреблять практически все.

Здесь можно назвать и еще полезные свойства, которые не связаны с пищеварением, но принципиально важны. Во-первых, кефир помогает быстрее справиться с авитаминозом. Он наполняет организм витаминами группы B, витаминами A, C. Во-вторых, в кефире содержится масса микроэлементов и минералов: железо, селен, марганец.

2. Воздействие кефира на кожу

Кефир давно известен как полезнейший косметический продукт. Он избавляет от акне, воспалений, морщин. Улучшает оттенок лица, повышает упругость кожи. Кефирная маска известна способностью избавлять от черных точек. Получается, для улучшения качества кожи кефир можно и употреблять внутрь, и наносить наружно. В обеих ситуациях эффект будет замечательным.

Чтобы помочь собственной коже, можно использовать особый рецепт. Начните день с двух напитков. Первый – соляной раствор. На стакан теплой воды добавьте половину чайной ложки соли, тщательно перемешайте и выпейте. Через 30 мин. «вдогонку» пошлите стакан кефира. В таком сочетании напитки способствуют улучшению микрофлоры, выведению продуктов распада, что в конечном счете положительно сказывается и на внешнем виде.

О кефирных масках можно и не рассказывать. Достаточно промочить в свежем кефире марлю, уложить на лицо, подержать 20 мин. Помимо того, что кефирная маска эффективна и полезна, она еще безопасна. После нее аллергических реакций не остается.

3. Очищение организма от токсинов с помощью кефира

В данном случае мы подразумеваем токсины, которые выделяет организм при отравлении. Чаще всего это случается, если вы переборщили с алкоголем. После обильного застолья на следующие утро выпейте стакан кефира. Алкоголь, который вы выпили предыдущим днем или вечером, гораздо быстрее утилизируется. Значит, печень и другие внутренние органы получат меньше вреда.

Но придется расстроить тех, кто попытается использовать кефир в качестве средства, чтобы опохмелиться… В нем слишком мало алкоголя, он не заменит другие алкогольные напитки. Да это и ни к чему. Единственная опасность – из-за молочной кислоты, содержащийся в кефире, может подступить тошнота после его употребления. Чтобы этого не случилось, желательно выпить теплую воду с добавлением соды или просто минеральную воду.

4. Влияние кефира на фигуру и вес

Это особенно обширная и интересная тема. Кефир активно употребляют женщины, мечтающие похудеть. И это правильно, поскольку его состав помогает улучшить фигуру. Во-первых, скромная калорийность, составляющая от 50 до 60 Ккал на 100 граммов в зависимости от процента жирности. Во-вторых, в кефире относительно много белка и углеводов, он хорошо насыщает, подходит в качестве безопасного и полезного перекуса.

Важно правильно употреблять его, чтобы снизить вес. Например, существует кефирная диета. Точнее, разгрузочные дни на кефире. Их хорошо практиковать после все тех же обильных праздников. Но долго на кефирной диете сидеть нельзя. День или два максимум. В остальных случаях кефиром можно заменить прием пищи. Или перекусывать им между завтраком и обедом, обедом и ужином. Стакан кефира на ночь тоже полезен тем, кто заботится о фигуре. Только не надо употреблять его непосредственно перед сном. Желательно за час до этого.

Сделаем выводы

Натуральный, качественный, свежий кефир – продукт полезный и практически не имеющий противопоказаний. Он положительно воздействует на пищеварение, улучшает качество кожных покровов, помогает вывести вредные вещества из организма. Если же вы хотите похудеть, тоже обратите внимание на напиток. При правильном употреблении с его помощью удастся избавиться от всех ненужных килограммов.

Почитайте похожие статьи

Прыщи на лице: причины и лечение по зонам Прыщи – не просто неприятный дефект кожных покровов. Они, как ни странно, являются наглядным симптомом некоторых заболеваний. Определить, из-за чего возникают прыщи на ли...
Сильная изжога при беременности: что делать? Одним из неприятных спутников беременности зачастую становится изжога. У нее есть естественные физиологические причины, которые мы сначала и разберем. Когда станет ясно, ...
Продукты с мочегонным эффектом, народные диуретики Употребление продуктов с мочегонным эффектом – популярный способов похудения. Как такового сжигания жира прием подобных «средств» не обеспечивает, но позволяет быстрее вы...
Льняное масло: польза и применение Растительные масла – прекрасный продукт не только для улучшения вкуса блюд, но и для поддержки организма. Не каждое масло применяется в кулинарии. Вот льняное масло в пер...
Как бороться с икотой у взрослых и детей Физиологический механизм икоты хорошо известен и изучен. Суть процесса: человеческая диафрагма непроизвольно сокращается, из-за чего возникает резкий неконтролируемый вдо...