Соль на языке химии называется хлоридом калия. Несмотря на пугающее присутствие хлора в наименовании, компонент принципиально важен для здоровья и осуществления пищеварительных процессов. Откуда появилось предположение о необходимости исключить вещество из рациона, если хочется похудеть? Для ответа надо подробнее узнать о свойствах соли, правильных методах ее употребления и ограничениях в диете.
Преимущества бессолевой диеты
Неприятная способность поваренной соли: она, попадая в клетки, усиленно задерживает жидкость, из-за чего развиваются отеки, появляется опухлость, нагружаются почки. Отказавшись от большого количества хлорида натрия в каждодневном питании, удастся достичь таких эффектов.
- Быстро уменьшатся объемы тела за счет выведения лишней жидкости. Причем, ограничивать себя в питье не придется. Вода не станет задерживаться в клетках, «распухание» больше не побеспокоит, даже по утрам.
- Стабилизируется артериальное давление. Пищевая соль накапливается, в том числе, в стенках сосудов. От разбухания последних повышается АД. Выведение соли помогает вернуть показатели давления к норме.
- Частично снизится нагрузка на почки. Крайне полезно людям, испытывающим соответствующие проблемы и чувствующих боли на фоне почечных болезней. При сгонке веса нагрузка приходится именно на почки. И, если при ограничении питания не сократить объем соли, подрыв здоровья окажется немаленьким.
- Улучшается пищеварение. Эффект появляется не сразу, но систематическое ограничение соли в рационе способствует улучшению работы ЖКТ. Оно, в свою очередь, необходимо для простого и быстрого похудения.
- Повышение физической активности и работоспособности. Симптомом избытка соли в организме раньше всего становится одышка. Но она – проявление глубинных проблем. По факту, злоупотребление солью буквально уничтожает работу сердца, снижает выносливость, формирует быструю истощаемость.
- Улучшение настроения. Люди, употребляющие натрий в небольшом количестве, чувствуют себя лучше и реже страдают депрессией.
Результаты достигаются при сокращении соли как в чистом виде, так и в виде соленых блюд. Максимальный объем вещества, съедаемого в день, составляет около двух чайных ложек в сумме. Чтобы определить грамотный способ отказа от хлорида натрия, обратитесь к ниже размещенным рекомендациям.
Как составить бессолевой рацион
Соль содержится в максимальной концентрации в полуфабрикатах, промышленных соусах, мясе. Грамотно построить меню без соли помогут такие советы.
- Готовить пищу самостоятельно, а не покупать. Невозможно проконтролировать объем соли в полуфабрикатах, колбасе, копченостях. В свежем мясе и рыбе натрий тоже содержится, но его не так много. В процессе готовки несложно проследить за тем, сколько соли добавлено.
- Сокращение соли в меню не означает полный отказ. Самая жесткая диета все равно разрешает хоть немного соли. Возможно, не в чистом виде, а вместе с продуктами. Но, тем не менее – полноценное функционирование организма возможно лишь при поступлении хотя бы половины чайной ложки в день из всех «источников». То есть в чистом виде и вместе с блюдами (продуктами).
- Вывести соль, употребляя много воды, невозможно. Распространенная ошибка. Якобы, выпивая большой объем жидкости, получится скорее вывести натрий. Нет – от этого произойдет накопление воды в клетках. Концентрация соли снизится «самостоятельно», когда вы прекратите злоупотреблять этим веществом.
- Исключив соль из привычных блюд, ее надо чем-то заменить. Специи-заменители – самые простые натуральные продукты: сок цитрусовых (особенно лайма и лимона), яблочный уксус (как и практически любой другой), пряные травы. А еще есть специальные заменители, но обойдутся дороже.
- Перекус чипсами, орешками, фастфудом – удар по фигуре и здоровью. Во всем названном соли так много, что остальные усилия окажутся зря. Когда подойдет голод, лучше съесть фрукты, а по возможности – брать с собой из дома нормальную, вручную приготовленную еду. Отличный вариант для работы.
В целом, диета без соли – это фактически диета с ограниченным содержанием натрия. Полностью исключить его из меню не получится, а вот значительно сократить – вполне. Достаточно отказаться от соленых продуктов, не добавлять соль в блюда и готовить своими силами, не употребляя полуфабрикаты.
Противопоказания и критика
Из противопоказаний наибольшую опасность представляют хронические заболевания сердца, сдача (или потеря) крови в недавнем времени, плохое питание, авитаминоз, общая истощенность, беременность. Исключать соль из меню нельзя и тем, кто активно занимается спортом, постоянно испытывает интенсивные физические нагрузки (например, при тяжелой работе). С осторожностью на диете сидят в жару – вероятно быстрое обезвоживание.
Диетологи признают недолговечность результатов технологии. Сохраняются они при условии постоянного ограничения соли. Как только объем натрия становится прежним (то есть «додиетным»), вес благополучно набирается обратно. Описанные ограничения – способ справиться с опухлостью, а не настоящим жиром. Метод подходит для экстренного уменьшения объемов тела. Добиться долгоиграющего эффекта поможет систематическое следование всем правилам, описанным ранее.
Выводы по диете без соли
Соль – компонент, необходимый организму, но в объеме максимум двух чайных ложек в день (без горки). Снизить ее количество в рационе получится, исключив полуфабрикаты, готовые магазинные приправы и соусы, фастфуд. Эффект появляется быстро благодаря исчезновению ранее накопленной жидкости, но сохраняется недолго – до той поры, пока ограничения на употребление соли остаются в силе.
