Вред глютена откровенно преувеличен. Здоровым людям, у которых не диагностированы хронические заболевания органов ЖКТ, употреблять продукты с глютеном можно. Другое дело – такой недуг, как непереносимость глютена (целиакия). Встречается нечасто, но связан с серьезными рисками для здоровья. При непереносимости глютен может вызывать самые разные болезни, включая кариес, гормональные нарушения, не говоря о банальных расстройствах пищеварения.

Как определить непереносимость глютена

Как выявить непереносимость глютена

Проще и надежнее определить непереносимость лабораторными методами. Но сам человек нечасто догадывается, что ему нужно провериться на эту болячку. Диагностика начинается задолго до того, как больной попадет к доктору. Можно самостоятельно провести простейшие диагностические процедуры, буквально не выходя из дома. Далее представлены основные диагностические критерии, по которым можно определить, переносит ваш организм глютен или реагирует на него негативно.

Симптомы, указывающие на целиакию

1. Болезненные ощущения в животе

Боль, связанную с непереносимостью, зачастую путают с негативными ощущениями от других заболеваний. Например, грешат на язву, гастрит, панкреатит. В самых тяжелых случаях – ставят подозрение на аппендицит. На самом деле, при непереносимости употребление злаков, хлеба, выпечки приводит к основным симптомам: болевые ощущения, расстройство желудка, газообразование. Хотя иногда встречается и обратная ситуация, когда из-за непереносимости появляется хронический запор.

2. Периодические головные боли

Есть статистика, согласно которой, при непереносимости глютена человек гораздо более склонен к мигрени. Причем, мигрень очень сильная. Можно проследить связь между потреблением пищи, содержащей глютен, и непосредственно головной болью. Проходит примерно полчаса с момента употребления соответствующего блюда, а затем появляется головная боль.

3. Головокружения и дезориентация в пространстве

Спектр ощущений весьма обширный. Это необязательно сильное головокружение вплоть до потери сознания. Оно может быть легким, едва уловимым. У кого-то появляется чувство онемения в затылке, а у кого-то – тяжесть в висках. Но, опять же, это происходит после употребления глютенсодержащих блюд. Непереносимость глютена не зря называют аллергией на глютен. Не заметить такие неприятные ощущения нельзя.

4. Подавленное состояние, тревожность

В эмоциональной составляющей тоже присутствуют свои характерные симптомы. При аллергии на глютен ухудшается выработка серотонина, если употребляется неприемлемая пища. А еще есть мнение, что изначально непереносимость появляется у людей меланхоличного склада характера, обладающих слабой нервной системой, чувствительных и эмоциональных. И, чем больше глютена потребляет человек, тем сильнее его депрессия.

5. Непереносимость лактозы

Во многих случаях аллергия на глютен и непереносимость молочного белка наблюдаются у одного и того же человека. Заболевания буквально ухудшают друг друга со временем. Работать нужно сразу по двум направлениям. В противном случае симптомы продолжат лишь усугубляться.

6. Дефицит железа в организме

Из-за аллергии на глютен железо из продуктов питания усваивается гораздо хуже. Если человек не соблюдает специальную диету, содержащую большой объем железа, со временем обязательно развивается железодефицит. Его наиболее яркие симптомы: сниженный мышечный тонус, одышка, бледная кожа. При заборе крови наблюдается дополнительные сложности, поскольку ее приходится буквально выжимать из человека.

7. Постоянная усталость

Понятно, что в определенные моменты жизни любой человек может быть усталым, подавленным, разбитым. Но люди, страдающие от непереносимости глютена, испытывают усталость хронические. Она сохраняется даже после того, как человек хорошо выспится, съездит на курорт, отстранится от всех эмоциональных переживаний. Собственно, усталость связана с предыдущим симптомом – с дефицитом железа. Если железа в организме мало, ни о таком высоком тонусе речи быть не может.

8. Быстрое развитие кариеса

Вообще, здесь можно назвать в целом плохое состояние зубов и ротовой полости. Причина – кальций из продуктов питания усваивается недостаточно хорошо. Он всасывается в кишечнике медленно и в небольших количествах. Развиваются все сопутствующие проблемы от ломкости костей до кариеса сразу на многих зубах. Но, если ломкость костей обычно незаметна у простого человека, не занимающегося спортом, то кариес виден сразу. Он и является ключевым диагностическим показателям.

9. Сниженный иммунитет и частые простуды

Человек, страдающий от аллергии на глютен, болеет гораздо чаще. Ему иммунная система не справляется со всеми нагрузками. Исключения составляют дети дошкольного возраста, для которых часто болеть – норма.

10. Кожные высыпания

Непереносимость глютена проявляется и в дерматологических проблемах. Самая частая – угревая сыпь. Но могут встречаться экзема, псориаз, герпес и прочее. Набор внешних проявлений аллергии на глютен обширен и включает в себя как самые безобидные болячки, так и серьезные патологии.

11. Резкие изменения веса

Одно из проявлений заболевания – колебания массы тела в любую сторону за короткий период. Зачастую человек не может удержать вес на одном уровне, он скачет сразу на 5–8 кг в течение одного месяца. Проблема в разбалансировке обмена веществ.

12. Гормональные нарушения

Без специальной диагностики определить дисбаланс гормонов невозможно. Но есть внешние проявления: диспропорциональная фигура, повышенная потливость, у женщин – нарушения менструального цикла, особенно болезненный ПМС.

13. Синдром дефицита внимания

СДВГ – модное сегодня детское заболевание, о существовании которого можно поспорить. А вот синдром дефицита внимания – вполне объективная проблема, связанная с неспособностью человека концентрироваться на определенных объектах, явлениях, событиях и так далее. При дефиците внимания детям тяжело учиться, взрослым – невозможно долго работать в эффективном темпе. Когда СДВ ставят детям, в первую очередь рекомендуют отказаться именно от продуктов, содержащих глютен.

14. Боли в мышцах непонятного происхождения

На языке медиков это называется фибромиалгия. У человека появляются боли неизвестного происхождения в мышцах, связках, суставах. Болевые ощущения имеют неврологическую природу. Но недостаточно лечить именно невралгию. Необходимо избавиться от пищи, вызывающей аллергию из-за непереносимости глютена.

15. Мурашки и онемение

Характерный симптом – появление мурашек, бегающих по коже, чувство онемения в конечностях. Симптоматика становится еще выражение, если у человека присутствует недостаток витамина B12 или он злоупотребляет алкоголем.

Сделаем выводы

Непереносимость глютена – заболевания опасные, но сравнительно легко диагностируемые. Важно вовремя обратиться к доктору, заметив у себя описанные выше симптомы. Единственное проявление не является критерием для постановки диагноза. Но, если наблюдаются несколько симптомов, а лабораторные исследования дают положительный результат, ставится диагноз непереносимость лактозы. Подбирается диета с приемом медикаментов, компенсирующих неприятные ощущения.

Почитайте похожие статьи

Как вредит здоровью жареная пища Вкусовые качества жареной пищи обычно выходят на передний план. А о полезных и вредных свойствах продуктов, подвергнутых жарки, многие не задумываются. Хотя спорить, что ...
Как ускорить обмен веществ: простейшие правила Молодому организму не требуются специальные стимулы для ускорения метаболических процессов. Обмен веществ в 20–25 лет находится на пике, но после начинает медленно замедл...
Детское ожирение: причины и лечение Комфортные условия жизни, обеспеченность и цивилизованность не всегда приводят к благоприятному развитию общества. Спутником всего этого становится, например, хроническое...
Польза куриного мяса для организма Назвать причины популярности куриного мяса труда не составит. Курица стоит недорого, обладает приятными вкусовыми качествами, легко и быстро готовится, уместно смотрится ...
Лишний вес: вред для здоровья Никто не хочет быть толстым. Основная мотивация сохранять приличный вес тела и нормальную фигуру обычно эстетическая. Но люди почему-то забывают, что полнота и, тем более...